31 dicembre 2011

BUON 2012 A TUTTI NOI

Vi auguro di avere la Forza per continuare.
La Pazienza per riprovare se qualcosa è andata
in modo diverso da quello che volevate.
Di avere la Capacità di vedere la
Bellezza dove altri non la vedono.
... Di avere sempre la Speranza di un
nuovo Sogno e la Costanza di Inseguirlo.
Di avere sempre occasioni di Dare e Condividere.
E la Saggezza di aspettarvi sempre il Meglio dal domani…
Auguri, Buon Anno Nuovo!

24 dicembre 2011

SERENO NATALE

OGGI NIENTE RICETTE MA TANTI AUGURI, ANZI TANTISSIMI AUGURI DI UN SERENO NATALE, PIENO D'AMORE E DI TUTTE LE COSE CHE IL VOSTRO CUORE DESIDERA.


18 dicembre 2011

TORTA ARANCIATA

COSA SERVE:

300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
3 uova
2 arance
1 bustina di lievito per dolci
75 gr di olio evo

Per la glassa : 3 arance, 2 cucchiai di zucchero a velo.

ALL'OPERA:

Sbatti con il frullino elettrico le uova e lo zucchero fino ad avere una crema chiara, aggiungi la farina setacciata, il lievito, l'olio e il succo delle 2 arance. Mescola tutto ben bene, prepara una teglia rotonda rivestita di carta forno (aiutati stropicciandola), cuoci in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti. Prima di sfornarla fai la prova dello stecchino, se esce asciutto è pronta. Ora fai raffreddare la torta per 10 minuti, nel frattempo sbuccia 2 arance e tagliale a rondelle sottili, mettile in una padella con il succo di 1 arancia e i 2 cucchiai di zucchero, fai cuocere fino ad ottenere uno sciroppo semidenso. Con uno stuzzichino fai dei fori alla torta, sistema le fette d'arancia e distribuisci lo sciroppo sulla superficie della torta. Fai raffreddare, e buon appetito.


con questa delizia partecipo al contest di  cookingkuki.blogspot.com

11 dicembre 2011

BICCHIERI CREMOLOSI CON POCO

COSA SERVE: dosi x 4 persone

250 ml di latte
250 ml di yogurt cremoso al pistacchio (o altrimenti quello che gradite di più)
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai rasi di fecola
qualche dolcetto tipo madeleine

ALL'OPERA:

Versa in un pentolino il latte , lo zucchero e la fecola e fai cuocere il tutto a fuoco basso, mescola sempre con un cucchiaio di legno, finchè non otterrai una morbida crema di latte. a questo punto fai raffreddare la crema ottenuta e poi aggiungi lo yogurt del gusto che desideri, amalgama bene gli ingredienti. Adesso componi i bicchieri mettendo sul fondo la crema, poi i dolcetti sbriciolati grossolanamente con le mani, e poi continua ad alternare i 2 ingredienti, alla fine copri i bicchieri con della carta stagnola e mettili in frigo per un'intera notte.



8 dicembre 2011

SU' SU' TROPICALE

COSA SERVE: (dosi per 4 ciotoline)

200 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
pavesini
2 uova intere
3 cucchiai di zucchero
1 scatola di ananas sciroppato
cannella
zucchero a velo
un pizzico di sale

ALL'OPERA:

Prendi due ciotole, rompi le uova, in una metti i tuorli nell'altra metti gli albumi. Aggiungi ai tuorli 3 cucchiai di zucchero e un pizzico di cannella e sbatti con il frullino elettrico fino a quando avrai ottenuto una crema. Adesso sbatti gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma. Unisci alla crema, il formaggio e continua a frullare. Ora versa gli albumi montati a neve e mescola con un cucchiaio dal basso verso l'alto, amalgamalo bene. Prendi 4 ciotoline, non bagnare i pavesini nello sciroppo dell'ananas perchè sono sottili, basta solo la crema e l'ananas umido, metti la crema e l'ananas scolato tagliato a pezzettini, e continua così per un altro strato. Copri il tutto con dell'alluminio e metti in frigo per almeno 4 ore. Spolvera la superficie con dello zucchero a velo solo prima servire.

con questa ricetta partecipo al contest di

3 dicembre 2011

CORNETTINI DI MELE E CANNELLA

COSA SERVE:

1 rotolo rotondo di pasta sfolglia
2 mele
una manciata di uvetta passa messa in ammollo
cannella in polvere
1 noce di burro
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
zucchero a velo.

ALL'OPERA:

In un pentolino fondi il burro con lo zucchero, unisci le mele sbucciate e tagliate a cubetti, l'uvetta ben strizzata, un pò di cannella, la vanillina e cuoci per 10 minuti a fuoco moderato, fino ad ottenere una purea. Srotola la pasta sfoglia e ritagliala in 8 triangoli (prima fai una grande croce, poi dividi a sua volta ogni spicchio che si è formato in due), alla base di ogni triangolo (lato lungo) disponi un pò di composto freddo di mele. Arrotola verso l'estremità a punta, e sigilla bene tutti i buchi. Disponi i cornetti con la punta sotto la base su di una teglia foderata di carta forno e cuoci per 20 minuti a 200 gradi. Servi i cornettini spolverizzati con dello zucchero a velo.

QUICHE LORRAINE QUOTA 2

COSA SERVE:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
2 uova
2 ml di panna
200 gr di pancetta a dadini
200 gr di gruviera
noce moscata q.b.

DRITTE:
Accendi il forno a 200 gradi almeno 10 minuti prima di iniziare la cottura;
per una cottura più uniforme posizionate la teglia sul ripiano intermedio.

ALL'OPERA:
Rosola dolcemente in padella la pancetta e grattuggia il gruviera. Stendi la
sfoglia in una teglia rotonda con sotto la carta forno. Bucherella la
base, ora metti alla base della sfoglia il gruviera e il bacon scolato del suo olio.

 Sbatti le uova aggiungi la panna, il pepe e la noce moscata e rovescia

il tutto sulla torta, distribuendo bene il liquido in tutti gli angoli.

Abbassa tutto il bordo.
Cuoci in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

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