VROCCULU AFFUCATEDDU (CAVOLFIORE AFFUGATO)

A Palermo i  cavolfiori vengono chiamati comunemente broccoli (vrocculi) e i broccoletti: sparaceddi (siamo complicati, lo sò)

COSA SERVE :

1 cavolfiore
2 spicchi d'aglio
olio q.b
acqua q.b
sale
pepe
formaggio stagionato a pezzetti



ALL'OPERA:

Lava il cavolfiore, dividilo in tanti fiori, mettili in un tegame, aggiungi il resto degli ingredienti mettendo il coperchio (l'acqua non deve essere tanta, non li deve coprire), per una ventina di minuti a fuoco medio, assaggia deve essere croccante.