INSALATA DI RISO CON TOCCO AUTUNNALE

IL TOCCO AUTUNNALE E' DATO DALLA MELA.

TORNO DA UN VIAGGIO IN MEDIO ORIENTE ED HO ASSAPORATO TANTISSIMI PIATTI : SPEZIATI, PROFUMATI, CONTRASTANTI INSOMMA BUONISSIMI AL MIO PALATO, CHE MI HANNO CONTAMINATO.

A VOI:

COSA SERVE:
NON SCRIVO LE DOSI, MA SOLO GLI INGREDIENTI, FATE AD OCCHIO E A VOSTRO GUSTO.

RISO BOLLITO
CONDIRISO AL NATURALE
MELA
WURSTEL A FETTE PASSATI IN PADELLA
POMODORO SAN MARZANO
POLLO BOLLITO
PREZZEMOLO TRITATO
SALE qb
PEPE qb
OLIO EVO qb

ALL'OPERA:

Metti il riso in una ciotola capiente, aggiungi riducendo a piccoli tocchetti il resto degli ingredienti, aggiusta di sale e pepe, e condisci con l'olio. Mescolate il tutto, prima di servirlo tienilo qualche ora dentro il frigo.

POLLO ALL'ANANAS

COSA SERVE: (non scrivo le quantità, decidete voi)

petto di pollo o cosce intere di pollo (per bollirlo occore 1 costa di sedano e 1 carota)
1 scatola di ananas sciroppato
1 barattolino di maionese (io uso quella allo yogurt)
1 scatola piccola di funghi affettati al naturale
Facoltativa 1 scatolina di mais al naturale.

ALL'OPERA:

Metti a bollire il pollo con il sedano, la carota e il sale, scolalo e aspetta che si raffreddi, poi comincia con le dita a sfilacciarlo e raccoglilo in una ciotola. Aggingi l'ananas a pezzettini piccoli ( lascia qualche fetta per la decorazione), i funghi sgocciolati e se vuoi il mais. Versa un pò di sciroppo sul pollo e la maionese. Mescola bene, se ti sembra troppo secco aggiungi qualche altra goccia di sciroppo. Ricopri la ciotola e metti in frigo. CONSIGLIO: MEGLIO SE RIPOSA UNA NOTTE INTERA