11 settembre 2011

CIPOLLATA PALERMITANA

COSA SERVE:   (per 10 involtini)

5 cipollotti
10 fette di pancetta di maiale comprata dal macellaio
10 steli di prezzemolo
sale

ALL'OPERA: (facile)

Tagliate a metà i cipolloti dopo aver levato un pò di parte verde, la barba e averli lavati. Affiancate ad ogni metà uno stelo di prezzemolo, alla fine avvolgete tutt'attorno una fetta di pancetta partendo dal basso fino in alto, stringete ben bene. Ora continuate con il resto dei cipollotti. Cucinateli alla brace o su una griglia elettrica. Salare e servire.

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