6 cosce di pollo prive della pelle
1 cipolla grossa
4 pomodori
una manciata di capperi dissalati
2 gambi di sedano
2 carote
3 foglie di salvia
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe
ALL'OPERA:
Disponi le cosce, dopo averle lavate e asciugate, in una casseruola e falle rosolare con poco olio ben bene, metti il sale e il pepe (non esagerare, ricordati dei capperi!), bagna con il vino e lascialo evaporare. Aggingi poi la cipolla tagliata a fette, i capperi, i pomodori a mezzi privi della buccia, il sedano a tocchetti, le carote a rondelle e la salvia. Copri con il coperchio e prosegui la cottura a fuoco moderato per almeno 50 minuti.
PS: puoi mettere il tutto in una teglia e cucinarle al forno
PS: E' buonissimo mangiarlo il giorno dopo.
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